استُخدمت النباتات الطبية لعدة قرون من قبل العديد من الثقافات المختلفة.
ومثال واضح على ذلك الهندباء البرية (Cichorium intybus)، وهو نبات
يُزرع منذ عهد قدماء المصريين الذين استخدموه للأغراض الطبية وكبديل للقهوة
وكخضروات، وأحياناً كعلف للحيوانات. واليوم، ونظرًا لفوائده وخصائصه
العديدة، لا يزال هذا النبات يُزرع. إذا كنت لا تعرف هذه العشبة بعد، ولديك
رغبة جامحة في التعلم، ندعوك لمواصلة قراءة هذا المقال:
الهندباء البرية: الفوائد والاستخدامات وموانع الاستعمال من e-tice
فهرِس
- وصف الهندباء البرية
- خصائص الهندباء البرية
- ما هي استخدامات الهندباء البرية؟
- كيف تستهلك الهندباء البرية؟
- موانع استخدام الهندباء البرية
وصف الهندباء البرية
الهندباء البرية (Cichorium intybus)، وتسمى أيضًا
الهندباء المريرة أو لحية الراهب، هي نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة
النجمية. يعود أصلها إلى العالم القديم، وتنتشر في أوروبا وآسيا وأفريقيا،
وغالبًا ما تُرى على طول الطرق والحقول والسدود. وهي عشبة قوية قادرة على
تحمل درجات الحرارة القصوى خلال مراحل نموها المختلفة.
فيما يتعلق بخصائصها الخارجية، يمكننا القول إنها تقيس حوالي
متر واحد، وهي متفرعة جدًا ولها شعيرات صغيرة، وأوراقها العلوية
رمحية الشكل، والأوراق السفلية جالسة ومسننة. لديها نورات على شكل أشعة مع
زهور زرقاء فاتحة أو مزرقة تظهر بين شهري يوليو وسبتمبر. جذرها مخروطي الشكل
وسميك.
ومن المثير للاهتمام أن هذا النبات يتكيف مع أنواع التربة المختلفة، حتى تلك
التي تفتقر نسبيًا إلى المغذيات. وتفسر هذه القدرة على التكيف وجودها على نطاق
واسع في العديد من المناطق المختلفة. تتمتع الهندباء البرية أيضًا بتاريخ من
الاستخدام كنبات صبغ، حيث تم استخدام جذورها لإنتاج صبغة زرقاء.
خصائص الهندباء البرية
على الرغم من أن الهندباء البرية لم تتم دراستها على نطاق واسع من الناحية
الكيميائية النباتية والصيدلانية، إلا أنها تتمتع بالعديد من الخصائص بفضل
مكوناتها المتنوعة. على سبيل المثال:
- مضادة للميكروبات
- مضادة للفطريات
- مضادة للالتهابات
- طاردة للديدان
- مضادة للملاريا
- مضادة لمرض السكري
- مضادة للأكسدة
- مضادة للحساسية
- مسكنة للألم
- مدرة للبول
- ملينة خفيفة
- واقية للكبد
- حامية للمعدة
- مثبطة للأورام
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا النبات له خصائص البريبايوتك بسبب محتواه من
مادة الإينولين، مما يعزز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء. يمكن لهذه
الوظيفة الحيوية أن تحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام وتساعد على تقوية جهاز
المناعة عن طريق تحسين الحاجز المعوي.
ما هي استخدامات الهندباء البرية؟
ذكرنا في القسم السابق الخصائص المختلفة لهذه العشبة الطبية، ولكن ما هي
استخدامات الهندباء البرية؟ ما هي فوائدها؟ فيما يلي جميع فوائد الهندباء
البرية:
- تساعد الجهاز الهضمي: تحفز الهندباء البرية وظائف الكبد والمرارة،
بينما تشارك في إصلاح الأضرار الناتجة عن التهاب الكبد والتسمم الغذائي.
كما تسمح بامتصاص أفضل للعناصر الغذائية وتساعد على استعادة الشهية لدى
بعض المرضى. - تعمل على تقوية جهاز المناعة: بفضل خصائصها المضادة للميكروبات
والفطريات والحساسية والأكسدة، تساعد الهندباء البرية على تقوية جهاز المناعة
وتقليل احتمالية الإصابة ببعض الأمراض. - تساعد الجهاز البولي: تساعد الهندباء على التخلص من السموم في المسالك
البولية عن طريق تحفيز إنتاج البول. ولذلك فهي مفيدة في علاج التهاب المثانة
والإحليل والتهابات المسالك البولية. - تساهم في صحة الجلد: يمكن استخدام الهندباء البرية كلصقة، وهي مادة
سميكة وشفائية يمكنها تهدئة تهيج الجلد أو الجروح. - تُستخدم في صناعة المواد الغذائية: تزرع الهندباء البرية بشكل شائع في
أجزاء مختلفة من العالم. يمكن أن تؤكل أوراقها نيئة أو مطبوخة، كما يمكن
استخدام جذورها المحمصة والمفرومة والمطحونة كبديل للقهوة. من ناحية أخرى،
ونظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الإينولين (عديد السكاريد يشبه النشا)،
فيمكنها أن تحل محل السكر والدهون في تصنيع بعض الأطعمة المصنعة، وبالتالي
يمكن استخدامها لتحلية المشروبات. - هي أداة للمعالجة النباتية: الهندباء البرية قادرة على امتصاص وتحليل
ليس فقط المعادن الثقيلة مثل الكادميوم، ولكن أيضًا التربة المعالجة نباتيًا
التي تحتوي على مركبات ثابتة مثل الـ دي.دي.تي (ثنائي كلورو ثنائي فينيل
ثلاثي كلورو إيثان)، وهو مبيد حشري ثابت يستخدم لمكافحة الحشرات وله آثار
ضارة على التنوع البيولوجي والبشر.
بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم الهندباء البرية أحيانًا لتأثيرها المهدئ على
الجهاز العصبي. يستخدمها بعض الأشخاص لتقليل التوتر والقلق، وذلك بفضل
مركباتها التي قد تساعد في تنظيم الحالة المزاجية. وهذا يجعلها عشبة متعددة
الاستخدامات لا تقدر قيمتها فقط لفوائدها الجسدية، ولكن أيضًا لقدرتها على دعم
الصحة العاطفية.
كيف تستهلك الهندباء البرية؟
يمكن تناول الهندباء البرية بعدة طرق مختلفة:
- النقيع: نضع أوراق الهندباء في الماء المغلي ونتركها تتخمر ثم نصفيها.
يوصى عمومًا بتناول كوب واحد يوميًا، وهو فعال جدًا، على سبيل المثال، في
حالات الإمساك. - المستخلص المائي: يمكن عمل مستخلصات مائية من الجذور. لقد كان علاجًا
للملاريا لسنوات عديدة. - المغلي: يشير مغلي الهندباء إلى مستحضر يتم تحضيره عن طريق إضافة
الماء البارد إلى المادة النباتية، ثم يتم غليه على نار خفيفة لمدة 5 إلى
10 دقائق، ثم يتم تصفيته. تُصنع المستخلصات تقليديًا من أجزاء فردية من
العشبة و/أو النبات بأكمله. - ويمكن تناوله أيضًا على شكل صبغات، أو قطرات، أو
مساحيق أو أقراص.
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى دمج الهندباء في نظامهم الغذائي اليومي، يمكن
إضافتها إلى السلطات باستخدام أوراقها الصغيرة للحصول على مذاق أكثر اعتدالًا.
يمكن تحميص الجذور واستخدامها كعنصر في الأطباق المطبوخة، مما يوفر نكهة
خفيفة تكمل العديد من مستحضرات الطهي. يعد استخدام الهندباء في العصائر أيضًا
خيارًا شائعًا للاستمتاع بفوائدها بطريقة لذيذة.
موانع استخدام الهندباء البرية
على الرغم من أن الهندباء قد استخدمت على نطاق واسع عبر التاريخ، إلا أنها
تحتوي على تركيزات عالية من المستقلبات الثانوية التي يمكن أن يكون لها تأثيرات
سامة. ومع ذلك، وبفضل العديد من الدراسات، تم التوصل إلى أنها مناسبة
للاستهلاك البشري.
مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الهندباء البرية قد تشكل مخاطر على المرضى الذين
يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو عدم انتظام ضغط الدم، ولهذا ننصحك بالتحدث
مع الطبيب قبل البدء بتناولها.
بالإضافة إلى ذلك، قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الهندباء، خاصة أولئك
الذين لديهم حساسية معروفة تجاه النباتات النجمية، مثل الأقحوانات أو
الهندباء. يجب على النساء الحوامل أو المرضعات أيضًا استشارة أخصائي الرعاية
الصحية قبل تناول الهندباء، حيث لم يتم إثبات آثارها على الحمل والرضاعة بشكل
كامل.
إذا أعجبك هذا المقال، إليك هذه المقالات:
- الشيح: الفوائد والخصائص والآثار الجانبية
- الأفسنتين: الفوائد والاستخدامات
- فوائد الزيزفون: خصائص وموانع
إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ
الهندباء البرية: الفوائد والاستخدامات وموانع الاستعمال،
نوصيك بمراجعة قسم العلاجات الطبيعية.
المراجع
- سيبريان، J. (2012). Diccionario de Plantas Medicales، برشلونة، إسبانيا،
Integral RBA Libros. - شارع رينيه أ، ياسمين سيدانا، غيرهارد برينسلو. (2013) “Cichoriumintybus:
الاستخدامات التقليدية، والكيمياء النباتية، وعلم الأدوية، وعلم السموم”.
صفحة الويب:
https://www.hindawi.com/journals/ecam/2013/579319/ - Suresh, B., Sherkane, P., Kale, S., Eapen, S., Ravishankar, G. (2005)
“امتصاص وتدهور مادة الـ دي.دي.تي بواسطة ثقافات الجذور الشعرية
Cichorium intybus و Brassica juncea”.
تعليق واحد